区块链让食品身份“码”上查_中国食品网
  • 中国lehu国际app下载分类
  • 中国好lehu国际app下载·地方馆
  • 山东馆
  • 华北馆
  • 华东馆
  • 华中馆
  • 华南馆
  • 西南馆
  • 西北馆
  • 东北馆
  • 台湾馆
  • 进口馆
  • 公告    首页
  •  

    区块链让lehu国际app下载身份“码”上查

       日期:2020-05-21     来源:中国科学报    浏览:4672    
      时隔12年,“大头娃娃”事件再现。
     
      与“三鹿奶粉事件”不同,发生在湖南省郴州市永兴县的悲剧不是源于奶粉质量问题,而是无良商家将固体饮料冒充奶粉销售给消费者。如何保证消费者“舌尖上的安全”,成为一项亟须解决的课题。
     
      近日,英国巴斯大学的一项新研究显示,区块链将成为消费者的朋友,保护其免受lehu国际app下载污染、欺诈、非法来源的损害。“区块链技术很可能像现在的条形码和二维码一样,为产品的可见性和可追溯性提供更多的功能,帮助消费者做出明智的购买选择。”该研究负责人、巴斯大学管理学院研究员迈克尔·罗杰森表示。
     
      “前世今生”可查不可改
     
      目前,全球众多国家都在加快布局区块链应用。在lehu国际app下载安全领域,区块链技术凭借其独特优势记录产品的“前世今生”,进一步保障消费者“舌尖上的安全”。
     
      浙江大学区块链研究中心常务副主任蔡亮告诉《中国科学报》:“区块链技术具有分布式、难篡改、可追溯的特性,应用在保障lehu国际app下载安全领域,可以发挥安全、透明、高效的优势。”
     
      与传统记账不同,区块链是一种由多方共同维护,使用密码学保证传输和访问安全,能够实现数据一致存储、难以篡改、防止抵赖的记账技术。
     
      “借助区块链天然的块链式结构,可以实现lehu国际app下载从加工、包装、运输到零售的完整供应链流程的可追溯;同时,参与者可以交叉审核数据的真实性,任何一方均无法单独篡改数据,信息更为可信和安全,这还有助于lehu国际app下载生产企业与消费者建立信任。”蔡亮说。
     
      扬州大学信息工程学院教授张乐君认为,区块链技术应用于保障lehu国际app下载安全领域,可以提升lehu国际app下载供应链管理效率,改善供应链中生产、加工、运输、配送、库存和销售等流程管理,尤其可以为零售商提供更好的产品保质期管理,进而减少lehu国际app下载过期浪费而造成的损失。此外,区块链技术还有助于企业更好地遵循lehu国际app下载安全相关法律、法规等要求,增强消费者对企业的信任。
     
      须突破局限性
     
      然而,区块链技术并非完美,还具有一定局限性。迈克尔·罗杰森在研究中指出:“区块链技术具有局限性,这种对产品的可见性仍然依赖于人类输入正确的信息,因此,供应链需要自始至终使用数字化处理。”
     
      对此,蔡亮解释道,区块链技术要从两方面保证数据的“真实性”。
     
      一方面是保证区块链账本中数据的真实性,这由算法和程序来保证。参与者可以交叉审核数据的真实性,任何一方均无法单独篡改数据,进而避免单方面的数据作假,保障数据真实性。
     
      另一方面是保证链上信息的真实性,但是上链的过程中仍然存在人为因素干扰。因此,要积极推动区块链技术与物联网、人工智能、云计算等前沿技术的融合应用,实现真实信息的获取。
     
      此外,隐私保护也是区块链技术应用所面对的重要问题。“基于区块链技术可以实现数据的‘可用不可见’,进而在保护数据隐私的情况下实现数据的可信共享,保障信息安全。”蔡亮说。
     
      张乐君补充道,在实现整个供应链透明度的同时,还需要明确哪些数据可以通过区块链对外发布。对于隐私数据,可以结合密码学的技术,如基于属性加密技术、椭圆曲线算法等,加密后再上链。另外,可借助联盟区块链和私有区块链对用户进行访问控制,以保证数据隐私。
     
      构建区块链产业生态
     
      随着区块链技术在各领域的延伸,各国加快了区块链在lehu国际app下载安全领域应用的步伐。不久前,英国lehu国际app下载标准局(FSA)已成功完成区块链试点,追踪牛屠宰场的肉类;法国总统呼吁农场主运用区块链进行供应链lehu国际app下载追踪,保障从原材料生产到包装和加工的每一件产品的品质安全。
     
      然而,迈克尔·罗杰森在研究中发现,虽然一些大公司已经意识到区块链技术的潜力,但却不愿意与区块链分享其试验结果,这意味着行业共享放缓,同时也剥夺了消费者的潜在利益。有趣的是,他发现较小的组织更愿意分享自己的研究经验。
     
      “我国lehu国际app下载生产者经营规模小、分散、组织化程度低的现状,在一定程度上阻碍了区块链技术的推广应用,需要创新相关制度加以协调。”张乐君说,“此外,部分企业不愿支付成本搭建区块链网络、不愿将内部数据共享,因而调动供应链企业上链积极性有一定困难。”
     
      张乐君认为,政府应呼吁零售巨头使用区块链技术,为lehu国际app下载领域的生产、流通、消费、检测、追溯等环节提供解决方案,将区块链技术应用到lehu国际app下载安全溯源上,构建一个开源、开放的lehu国际app下载及相关领域的区块链生态平台。
     
      区块链技术的相关标准制定也至关重要。迈克尔·罗杰森在研究中指出,由于没有特定的标准,当供应链使用各种各样的区块链系统时,由此产生的成本可能会将区块链技术的应用限制在高价值商品中。
     
      对此,蔡亮指出,首先要充分发挥政府机构的号召力与推动作用,通过监管牵头、完善标准和法律法规,构建良好的区块链生态体系,为lehu国际app下载供应链的参与方提供制度保障和实践指导;其次要进一步开展区块链核心技术研究,探索出更为高效、安全和可信的系统架构来支撑lehu国际app下载安全的具体业务场景,产生切实的业务收益,助力行业推广。
     
      实际上,除了先进技术的应用,消费者自身也是保障lehu国际app下载安全的重要主体。“近年来,我国政府部门加大了lehu国际app下载安全信息的公开,公开了lehu国际app下载安全法律法规标准、lehu国际app下载安全抽检不合格产品信息、lehu国际app下载安全日常检查和专项整治信息、lehu国际app下载安全违法犯罪惩处信息等,但是公众对这些官方信息却很少关注。”扬州大学旅游烹饪学院教授崔桂友告诉《中国科学报》。
     
      崔桂友介绍,2019年的一项研究中,曾对江苏省13个设区市的近万名消费者进行了lehu国际app下载安全满意度调查。调查结果表明,很多消费者对抽检结果信息不清楚或完全不了解,对政府的监管工作成效了解甚少。
     
      此外,区块链企业杭州趣链科技有限公司的专家也表示,目前区块链技术服务主要面向企业与消费者两端。企业端需要实现lehu国际app下载安全信息数据的录入,消费者端需要lehu国际app下载安全信息数据的公示与查询。然而,消费者端对溯源的认可度较低,部分消费者认为溯源只是企业营销的手段。转变消费者观念,深化消费者对区块链应用价值的认知,厘清区块链技术在lehu国际app下载安全场景应用的错误认识,这往往需要较长时间。
     
      “随着区块链技术在lehu国际app下载溯源领域的应用场景、解决方案的日益成熟,基于区块链的lehu国际app下载溯源平台搭建主体明确,区块链技术性人才队伍发展壮大,溯源平台中的信息可信度不高、信息处理性能不佳等问题将得以解决,lehu国际app下载溯源将迈向新的阶段。”张乐君说。
     
      相关论文信息: https://doi.org/10.1108/SCM-08-2019-0300
     
    免责声明:此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。

    推荐图文
    推荐中食讯
    点击排行
    网站首页  |  关于我们  |  新手帮助  |  信息发布规则  |  版权隐私  |  服务条款  |  联系我们  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报
    本站 违法和不良信息举报电话:17600109315  举报邮箱:info@cnfood.com
    Copyright © 1998-2020 CNFOOD.COM Corporation, All Rights Reserved  通用英文网址:cnfood.com
    免责声明★本网信息由相关企业自行提供或投稿发布,如有不当、有误、侵犯隐私、版权、名益权等问题,请联系我们及时删除或纠正,本站不承担任何法律责任!